Soave DOC 2024

(0,75l – 0,375l)

Zona di produzione:

Soave

Superficie del vigneto:

28 ha

Uvaggio:

100% Garganega

Tipo di terreno:

medio impasto

Esposizione:

Sud

Gradazione alcolica:

11% vol.

Breve descrizione del processo di vinificazione e di invecchiamento:

l’uva giunge dal vigneto già selezionata; raffreddata, sottoposta a pigiatura soffice, il mosto fiore è fatto fermentare a temperatura controllata a 15 °C; terminata la fermentazione il vino, prima di essere messo in bottiglia, è fatto riposare per 4-5 mesi. Passato minimo 1 mese dall’imbottigliamento il vino è reso disponibile alla commercializzazione.

Caratteristiche visive, olfattive e gustative:

colore giallo paglierino, fragrante, fresco, gusto intenso con una vena di mandorla.

Abbinamenti:

Aperitivo – Pizza margherita con mozzarella di bufala e basilico – Pesci d’acqua dolce – Primi piatti delicati.

Temperatura consigliata:

dai 10 ai 12 °C

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